Ambrozijn is naam nieuw restaurant in voormalig kerkje

Voorpagina » Nieuws » Ambrozijn is naam nieuw restaurant in voormalig kerkje

Over de naam hebben Sven en Joëlle Nijenhuis lang gedacht. Uiteindelijk is de knoop doorgehakt: ‘Ambrozijn’ is het geworden. De naam betekent vrij vertaald “het voedsel en de drank van de goden”. Toepasselijk, want het restaurant wordt gevestigd in het voormalige Protestantse kerkje in de Plenkertstraat. “Wij vinden de naam strak en elegant en helemaal bij ons passen,” aldus het ondernemersduo.

Transparantie over twee verdiepingen
Het ondernemersduo streeft een maximale openheid na: what you see is what you get! Een volledig open keuken die gecentreerd staat in het midden van de kerk. Zo kan iedereen zien, horen, ruiken en proeven van wat er in de keuken gebeurt. Het restaurant krijgt twee verdiepingen, met op de begane grond hoge luxe krukken die aan de keukenbar gesitueerd zijn zodat je de best mogelijke impressie krijgt van wat er allemaal met je gerecht gebeurt. In de verdiepingsvloer is een opening gemaakt zodat je van bovenaf in de keuken kunt kijken en de brigade aan het werk kunt zien. Rondom deze vide worden banken, tafels en stoelen geplaatst.

November
De planning is om medio november van dit jaar de deuren van het nieuwe restaurant te openen.

Op dit moment wordt nog gewerkt aan de restauratie van de kerk die op 18 september 2018 afbrandde.
Op 13 juni 2019 schreef  TV Valkenburg dat het kerkje verkocht was.
Kijk hier naar dronebeelden van het werk binnen in de kerk.

Afbeeldingen Sven en Joëlle Nijenhuis
Foto Fons Winteraeken, TV Valkenburg

← Vorig bericht

Valkenburgse ondernemers tonen hun nieuwe gezicht PLUS VIDEO

Bezichtiging graf op Kasteelruïne tijdens lopend onderzoek

Volgend bericht →